2010.02.20 Saturday
大変、ご無沙汰してすみません。。かなり久しぶりのアップです。1月は毎年私用でバタバタしており、バレンタインが終わって、ようやく調子の悪いパソコンに向き合っております。。
今年のバレンタインデーレッスン、上級の方達はショコラのムースを作りました。このアントルメ、とっても個人的に思い入れが強いケーキになるのでいつか・・レッスンで
と思っておりました。
ル・コルドンブルーで試験の課題にもなったショコラ、形をハートに変えて。
ショコラ
濃厚なショコラのムースです。濃い目のコーヒーとともに！
初心者の方達は定番の「スフレ・オ・ショコラ」と「ショコラのサブレ」を作りました。ふわふわな生地が美味しくて、いくらでも食べられそうと好評でした。
スフレ・オ・ショコラ
ショコラのサブレも！ハートの形に絞るのがちょっと難しかったのですが・・すぐに慣れて上手に焼きあがりました。
寒い季節は、なぜかチョコレートが無性に食べたくなります。。（私の場合は1年中かも・・）1月に伊勢丹、サロン・ドゥ・ショコラにもいったのでまた後日アップさせていただきますね。
今年のバレンタインデーレッスン、上級の方達はショコラのムースを作りました。このアントルメ、とっても個人的に思い入れが強いケーキになるのでいつか・・レッスンで
と思っておりました。ル・コルドンブルーで試験の課題にもなったショコラ、形をハートに変えて。
ショコラ
濃厚なショコラのムースです。濃い目のコーヒーとともに！
初心者の方達は定番の「スフレ・オ・ショコラ」と「ショコラのサブレ」を作りました。ふわふわな生地が美味しくて、いくらでも食べられそうと好評でした。
スフレ・オ・ショコラ
ショコラのサブレも！ハートの形に絞るのがちょっと難しかったのですが・・すぐに慣れて上手に焼きあがりました。
寒い季節は、なぜかチョコレートが無性に食べたくなります。。（私の場合は1年中かも・・）1月に伊勢丹、サロン・ドゥ・ショコラにもいったのでまた後日アップさせていただきますね。